白烚花生DIY
2010/6/25

 
 
■材料﹕  
 
‧青島大花生  ....... 1斤
 
‧鹽 ...................... 2湯匙
 
‧八角 .................. 小量
 
‧花椒 .................. 小量
 
‧肉桂葉 ............... 小量
   
■步驟﹕  
（1） 加水開火（水足以蓋過花生），水未滾時，加入花生
（2） 下花椒、八角及肉桂葉
（3） 下鹽
（4） 待煮沸，即可轉至中火，煮30分鐘，舀起即成
   
■貼士﹕  
宜用不鏽鋼鍋。若用生鐵鑊，花生會變黑
   
示範﹕東來順總廚陳國強
  
     
 
 
 
 
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