有醫食﹕冬瓜綠豆 消腫除煩
2010/7/23

 
  夏天天氣炎熱，暑濕之氣重，是腸胃病好發的季節，需注意飲食。中醫認為，夏天飲食宜以健脾祛濕及止渴生津為原則，不宜過食生冷或油膩食物，以避損傷脾胃。可多吃清淡易消化的食物，適量進食酸甜果品或飲品，每餐最好都有熱食。

現簡單介紹兩種夏天常見的食物給大家：

冬瓜
性微寒，清熱解暑，利尿消腫
 
宜食用者
- 小便不利，水腫；
- 實熱之人（口渴、心煩）
 
不宜食用者
- 久病陰虛；
- 脾胃虛寒腹瀉者
 

 
 
冬瓜湯（4人分量）
材料
冬瓜 1斤
夜香花 30克
瘦肉 少許
水 適量
 
製法
先洗淨全部材料，冬瓜及瘦肉切片，加水同煮20分鐘，再加夜香花煮10分鐘，加鹽調味即可
 
功效
清肝明目，解暑，祛濕
 
 
綠豆
性寒，清熱解毒，解暑止渴，消腫
 
宜食用者
- 暑熱心煩、口渴；
- 瘡毒癤腫
 
不宜食用者
- 脾胃虛寒腹瀉者
 
綠豆粥（4人分量）
材料
綠豆 30克
米及水 適量
 
製法
綠豆先泡4小時，再與米同煮成粥，加鹽調味即可
 
功效
清熱解暑
 
註﹕以上食療僅供參閱，若有疑問，應先諮詢註冊中醫師
文﹕基督教聯合那打素社康服務 佐敦中醫服務中心註冊中醫師簡清華

 
 
 
 
 
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